5 λαθη στην επιλογη πελατων

Μα μπορώ να επιλέγω πελάτες;

Ναι, μπορείτε και πρέπει να επιλέγετε πελάτες.

• Η τοποθεσία σας, το κάθε στοιχείο διακόσμησης, το προσωπικό, η μουσική σας, ακόμη και το πως είναι γραμμένος ο κατάλογός σας, όλα αυτά επιλέγουν – φιλτράρουν πελάτες.

• Δεν είστε online κατάστημα που πουλάει ηλεκτρονικά ώστε να μη σας πειράζει να αγοράζει οποιοσδήποτε.

• Οι πελάτες σας αλληλεπιδρούν μεταξύ τους και είναι ο ένας για τον άλλο μέρος αυτού που προσφέρετε. Εκτός από καφέ φαγητό και ποτό προσφέρετε τον έναν στον άλλο….

Δεν θέλω όλους τους πελάτες στην επιχείρηση μου; 

Όχι δεν τους θέλετε. Και ο λόγος δεν είναι πως δεν σας αρέσει να βγάζετε κέρδος. Ο λόγος είναι ακόμη πιο σημαντικός. Οι πελάτες που δεν ταιριάζουν στο μαγαζί σας θα σας κάνουν κακό με 2 βασικούς τρόπους:

– Διαδίδοντας ότι δεν είναι καλό “μαγαζί”. 

Αν παίζετε smooth jazz  και έχετε βαριά ρουστίκ διακόσμηση και σερβίρετε μόνο jamaican blue mountain στα 5 ευρώ , οι νεαροί πελάτες ή γενικά οι πελάτες που κατά λάθος μπήκαν στο μαγαζί σας μάλλον δεν θα περάσουν και πολύ ωραία, και σίγουρα  θα διαδώσουν κάτι που αδικεί και την επιχείρηση σας και τους κόπους σας. Και η δύναμη της φήμης είναι δυστυχώς τεράστια.

– Διώχνοντας πελάτες που ανήκουν στην στόχευση σας.

Οι άνθρωποι που δεν ταιριάζουν στο μαγαζί σας φαίνονται ακόμη και από το διάστημα!

Επειδή έχω περάσει τα 40 και μερικές φορές λόγω δουλειάς αναγκάζομαι να βρεθώ σε μαγαζιά με νεαρούς μόνιμους θαμώνες συχνά νιώθω πόσο παράταιρος είμαι και πιστέψτε με το χειρότερο δεν είναι το πως αισθάνομαι εγω. Νομίζω πως οι νεαροί που νιώθουν την παρουσία κάποιου που θα μπορούσε να είναι φίλος των γονιών τους, νιώθουν χειρότερα. Το ίδιο ένιωσα “σέρνοντας” φίλη μου σε μαγαζί με guest dj που έπαιζε μουσική που δεν της άρεσε. Έδειχνε μάλιστα τόσο εκφραστικά την δυσαρέσκεια της και ήταν και επιπρόσθετα ήταν αταίριαστα ντυμένη (αφού δεν φρόντισα να την ενημερώσω έγκαιρα) που όλοι γύρω μας το πήραν είδηση. Είναι κάτι παραπάνω από σίγουρο πως η παρουσία ετερόκλητων ειδών πελατών μπορεί να επισκιάσουν ένα κατά τα άλλα άψογο χώρο και να αποτρέψουν πελάτες να μας επισκεφτούν ξανά.  Άλλωστε αυτός είναι ένας από τους λόγους που συχνάζουμε κάπου. Το ότι ταιριάζουμε με όλα , με την μουσική τους ανθρώπους την διακόσμηση κλπ. Και μην ξεχνάτε! Η επανάληψη της αγοράς όπως θα δούμε και σε άλλα άρθρα είναι φυσικά ο μόνιμος στόχος σας ώστε να εξασφαλιστεί το κέρδος σας.

Ας δούμε λοιπόν 5 συχνά λάθη που πρέπει να αποφύγουμε!

1.   Μην δημιουργείτε events άσχετα με το brand που έχετε δημιουργήσει. Ο μοδάτος διάσημος νεαρός guest dj  δεν θα προσφέρει τίποτα αν δεν ταιριάζει στο concept του μαγαζιού σας τις υπόλοιπες 364 ημέρες. Δεν μπορείς να διοργανώσεις βραδιά beaujolais αν το μαγαζί σας παίζει ροκ μουσική και επιβιώνει από την μοτοσκλετιστική λέσχη και την ευρύτερη ροκ κοινότητα που πίνει λίτρα μπίρας και jack κάθε βράδυ. Και φυσικά ούτε και το αντίστροφο.

2.   Μην παίζεις όλα τα είδη μουσικής κατά την διάρκεια της ημέρας. Καταλαβαίνουμε ότι το πρωί θα έχεις άλλο μοτίβο μουσικού background άλλο το μεσημέρι και άλλο το βραδύ που προσδοκείς πώληση αλκοόλ , αλλά αυτό δεν σημαίνει ότι μπορείς να παίζεις ετερόκλητα είδη μουσικής όπως bossa nova, smooth jazz + ελληνικές επιτυχίες + ροκ του 1970. Μπορεί ευκαιριακά να αποδώσει κέρδος επειδή μεράκλωσε μια μεγάλη παρέα αλλά πιστέψτε με μακροπρόθεσμα θα σας κάνει πολλαπλάσια ζημιά.

3.  Κάνε σωστή τιμολόγηση. Μην βάζεις πχ φθηνό προιόν σε ακριβό μαγαζί . Αν έχεις ένα ακριβό premium μαγαζί με λίγα μάλιστα τραπέζια και έχεις τον ελληνικό καφέ 1.5 εύρω και το μαγαζί σου είναι κοντά στο σταθμό του τρένου μάντεψε τι θα γίνει μέσα σε ελάχιστο χρονικό διάστημα. Και πίστεψε με αυτό που θα βγάλεις από τις παρέες των ταξιδιωτών με τις βαλίτσες δεν θα είναι αληθινό κέρδος.

Η τιμολόγηση τιμών προϊόντων και υπηρεσιών είναι από μόνη της μια επιστήμη που ερευνάται εδώ και δεκαετίες . Τα βιβλία που έχουν γραφτεί αριθμούν εκατοντάδες σελίδες το καθένα (στην περίπτωση που πιστεύατε ότι είναι απλώς κάποιοι κανόνες που την διέπουν) . Μέσα από την έξυπνη τιμολόγηση μπορείτε να φιλτράρετε τους δυνητικούς πελάτες σας ή έστω συνδυαστικά με άλλες πρακτικές (διακόσμηση, μουσική κ.α ) να σας βοηθήσει να διαλέξετε ή να αποφύγετε πελάτες που αν σας επισκεφτούν δεν θα είναι ευχαριστημένοι επειδή δεν ταιριάζουν στο concept.  Για την σωστή τιμολόγηση θα επανέλθουμε αργότερα.

4.  Μην κάνεις διαφήμιση στα social media χωρίς να ξέρεις πώς να κάνεις διαφήμιση στα social media. Σίγουρα είναι εύκολο . Σίγουρα είναι πειρασμός με λίγα κλικ να δημιουργήσεις μια φθηνή διαφήμιση , ή μια δωρεάν διαφήμιση , ή μια εκδήλωση που θα γίνει share. H διαφήμιση στα social media όμως είναι δίκοπο μαχαίρι. Μπορεί να έχει μεγάλη απήχηση αλλά στην ουσία  να υποβαθμίζει το brand σας, προμοτάρωντας το  συχνα και σε λάθος αγοραστικό κοινό είτε μέσω των ρυθμίσεων στόχευσης είτε μέσω του ίδιου του δημιουργικού μέρους της διαφήμισης. Καλό είναι να το αναλάβει κάποιος ειδικός. Τα κόστη πλέον δεν είναι μεγάλα.

5.  “Αστυνόμευε” τις φωτογραφίες (όσο αυτό είναι εφικτό) που ανεβαίνουν στα social media (αλλάξτε τις ρυθμίσεις απορρήτου αν θέλετε για σιγουριά). Δεν υπάρχει χειρότερο από μια κακή φωτογραφία ενός από τα πιο όμορφα πιάτα που προσφέρετε περιστοιχισμένο μάλιστα από άτομα που δεν ταιριάζουν στο χώρο σας.

Είμαστε σίγουροι ότι όλα αυτά τα γνωρίζατε από την εμπειρία σας ή έστω τα υποψιαζόσασταν. Ελπίζουμε όμως πως με την απλοϊκή μας γλώσσα και τα χοντροκομμένα  μας (συγχωρέστε μας γιαυτά) παραδείγματα να  κάναμε κάτι χρήσιμο. Να ενισχύσαμε τις υποψίες σας ότι η στόχευση πελατών είναι κάτι συνεχές που δεν σταματάει όταν έχει “στηθεί” η επιχείρηση και δεν συγχωρεί λάθη. To marketing, το branding,  το targeting συνεχίζονται. Σε όλα αυτά θα αναφερθούμε σε επόμενα μας άρθρα.

Χρήσιμα άρθρα για  Marketing, branding, Digital Marketing και Κατασκευής Ιστοσελίδων θα βρείτε στο πλούσιο blog του zoom-out.